Metoda pripreme eritritola

Proizvodnja eritritola može se podijeliti na dvije metode: mikrobna fermentacija i kemijska sinteza.
Metoda mikrobne fermentacije
Metoda fermentacije za proizvodnju eritritola započela je 1990-ih i naširoko se koristi u svijetu za masovnu proizvodnju eritritola. Izvori ugljika za proizvodnju eritritola uključuju alkane, monosaharide i disaharide. Glukoza, fruktoza, manoza i saharoza dobri su izvori ugljika za proizvodnju eritritola, a D-manoza ima najveću stopu konverzije, koja doseže 31,5 posto. Međutim, zbog čimbenika troškova, uglavnom koristi škrobne sirovine kao što su pšenica ili kukuruz za proizvodnju glukoze enzimatskom razgradnjom, koja se fermentira kvascem otpornim na visoku propusnost ili drugim sojevima. Eritritol mogu proizvoditi Candida, Saccharomyces bulgaricus, Trichosporomyces, Saccharomyces triangularis, Pichia Saccharomyces itd. Proces industrijske proizvodnje metode fermentacije eritritola je sljedeći: škrob → ukapljivanje → saharifikacija → glukoza → fermentacija proizvodnih sojeva → filtracija → kromatografsko odvajanje → pročišćavanje → koncentriranje → kristalizacija → odvajanje → sušenje, konačno dobivanje eritritola s prosječnim iskorištenjem od oko 50 posto. Istraživanja pokazuju da na metodu fermentacije eritritola utječu mnogi čimbenici, kao što je promjena osmotskog tlaka koja značajno utječe na stvaranje poliola, anorganske soli Mn2 plus i Cu2 plus mogu poboljšati prinos eritritola, a kisik i temperatura utječu na njegov prinos. . U usporedbi s kemijskom sintezom, metoda fermentacije ima više prednosti u proizvodnji.
Metoda kemijske sinteze
Metoda kemijske sinteze može se postići reakcijom buten glikola s vodikovim peroksidom, zatim miješanjem njegove vodene otopine s aktivnim katalizatorom nikla i dodavanjem inhibitorne amonijačne vode. Plinoviti vodik se uvodi pri oko 0,5 MPa i hidrogenira kako bi se dobio produkt eritritol. Međutim, proizvodna učinkovitost kemijske metode je niska i industrijska proizvodnja još nije postignuta.