Prednosti hrane s niskim GI

Nakon više od 40 godina kontinuiranog istraživanja, "GI koncept" igra važnu ulogu u raznim područjima, kao što su upravljanje kroničnim bolestima, upravljanje tjelesnom težinom, zdravlje u trudnoći, izvedba sportaša i funkcionalna hrana.
U usporedbi s hranom s "visokim GI", hrana s "niskim GI" ima sporiju probavu i brzinu apsorpcije, glukoza se sporo otpušta u krv, šećer u krvi lagano raste i pada, vršna vrijednost je relativno niska, izlučivanje inzulina je stabilnije, pa kako bi se izbjeglo gomilanje masti, postigla dugotrajna sitost, lakše postigla regulacija tjelesne težine i drugi zdravstveni ciljevi te smanjio rizik od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i drugih rizika.
Chen Wei, zamjenik ravnatelja Odjela za kliničku prehranu bolnice Peking Union Medical College, Kineske akademije medicinskih znanosti, jednom je predstavio poboljšanje načina života s niskim GI na gubitak težine, poboljšanje inzulinske rezistencije i drugih povezanih komplikacija kod pretilih pacijenata, smanjenje upalne reakcije i predložio da se mnoge bolesti povezane s pretilošću mogu učinkovito izbjeći ili čak preokrenuti sve dok se postigne 5 posto - 10 posto gubitka težine.