Glazura za pečenje bez kalorija
Glazura je gusti, kremasti ukras za tortu, koji se također koristi kao nadjev između slojeva. Često se koristi kada želite imati izdašan, često pahuljasti premaz na vrhu stvari kao što su kolačići ili pločice ili kolači za grickalice, ili po cijeloj vanjštini višeslojne torte. Glazure uključuju kreme od maslaca, šlagove i beze stilove. Neki uključuju kuhanje šećernog sirupa, neki uključuju šećer u prahu. Najjednostavniji način, a većina nas je prvo naučila raditi su američke kreme od maslaca, brzo tučena mješavina šećera u prahu, omekšalog ili otopljenog maslaca, mlijeka ili vrhnja i aroma.
Opis
Osnovan 2018., Sweet Code Health Lab (China) Ltd započeo je službeni rad početkom 2020. Mi smo tehnološka tvrtka koju je odobrila vlada. Osnivači su profesionalni tim specijaliziran za istraživanje eritritola i složenih zaslađivača u Kini, uključujući članove istraživačkog tima funkcionalnog šećernog alkohola u okviru Nacionalnog visokotehnološkog programa za istraživanje i razvoj Kine (863 program), izumitelja mikrobni soj i tehnologija eritritola, te izrađivači nacionalnog standarda za eritritol. Tvrtka se uglavnom bavi istraživanjem i razvojem mikrobne tehnologije i prehrambene tehnologije te industrijaliziranom proizvodnjom, s fokusom na istraživanje i razvoj i proizvodnju proizvoda s niskim udjelom šećera/soli/masti. Trenutačno je ostvarena industrijalizirana proizvodnja bezkaloričnih složenih zaslađivača, niskokaloričnih funkcionalnih složenih zaslađivača i začina umami s malo soli. New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute pod tvrtkom je organizacija za istraživanje i razvoj na razini provincije koju je odobrila provincija Shandong, Kina.
Zašto odabrati nas?
Visoka kvaliteta
Naši proizvodi se proizvode ili izvode prema vrlo visokim standardima, koristeći najfinije materijale i proizvodne procese.
Konkurentna cijena
Nudimo proizvod ili uslugu više kvalitete po jednakoj cijeni. Kao rezultat imamo rastuću i lojalnu bazu kupaca.
Bogato iskustvo
Naša tvrtka ima dugogodišnje iskustvo rada u proizvodnji. Koncept suradnje orijentirane na kupca i win-win čini tvrtku zrelijom i jačom.
Globalna dostava
Naši proizvodi podržavaju globalnu dostavu, a logistički sustav je potpun, tako da su naši kupci diljem svijeta.
Usluga nakon prodaje
Profesionalni i pažljivi postprodajni tim, neka brinete o nama nakon prodaje. Intimna usluga, snažna podrška postprodajnog tima.
Napredna oprema
Stroj, alat ili instrument dizajniran s naprednom tehnologijom i funkcionalnošću za obavljanje vrlo specifičnih zadataka s većom preciznošću, učinkovitošću i pouzdanošću.
Glazura je gusti, kremasti ukras za tortu, koji se također koristi kao nadjev između slojeva. Često se koristi kada želite imati izdašan, često pahuljasti premaz na vrhu stvari kao što su kolačići ili pločice ili kolači za grickalice, ili po cijeloj vanjštini višeslojne torte. Glazure uključuju kreme od maslaca, šlagove i beze stilove. Neki uključuju kuhanje šećernog sirupa, neki uključuju šećer u prahu. Najjednostavniji način, a većina nas je prvo naučila raditi su američke kreme od maslaca, brzo tučena mješavina šećera u prahu, omekšalog ili otopljenog maslaca, mlijeka ili vrhnja i aroma.
Prednosti glazure za pečenje bez kalorija
Upravljanje težinom
Za pojedince koji žele smanjiti unos kalorija, glazura bez kalorija omogućuje im uživanje u slatkim poslasticama bez unosa dodatnih kalorija koje bi mogle pridonijeti debljanju.
Pogodan za dijabetičare
Osobe s dijabetesom često se bore s pronalaskom deserta koji odgovara njihovim prehrambenim ograničenjima. Glazura bez kalorija, obično napravljena sa zaslađivačima s niskim glikemijskim indeksom poput eritritola ili stevije, može biti prikladna alternativa koja ima malo ili nimalo utjecaja na razinu glukoze u krvi.
Zdravlje zuba
Budući da glazure bez kalorija obično ne sadrže šećer, ne potiču karijes. To ih čini zdravijim izborom za održavanje oralne higijene u usporedbi s tradicionalnim glazurama koje sadrže šećer.
Smanjen rizik od kroničnih bolesti
Eliminacijom šećera, glazure bez kalorija mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti povezanih s visokim unosom šećera, kao što su pretilost, dijabetes tipa 2, bolesti srca i metabolički sindrom.
Vrste glazura za pečenje bez kalorija
Glazura od maslaca
Glazura od maslaca dobila je ime po osnovnoj stvari od koje je napravljena - maslacu. Kremasti dio ovdje samo opisuje njegovu teksturu. Pravi se od čistog maslaca umućenog sa šećerom u prahu dok ne postane kremast i lagan.
Krema od maslaca je najjednostavnija vrsta glazure i prva lekcija glazure 101. Naravno, može se modificirati za dodavanje aroma poput vanilije, čokolade ili limuna.
Glazura od šlaga
Šlag, kao što naziv sugerira, pravi se od tučenja gustog vrhnja sa šećerom u prahu dok ne zadrži vrh. Šlag se koristi za ukrašavanje kolača poput Schwarzwald & Pineapple Cake.
Glazura od krem sira
Ovo je varijacija klasične kreme od maslaca i ima maslac, šećer i krem sir kao glavne sastojke zajedno s limunom za dodatno poboljšanje okusa. Glazura od krem sira najpopularnija je uz tortu od crvenog baršuna, tortu od mrkve i tortu od limuna.
Meringue glazura
Ovakav glazura se radi tako da se tučeni bjelanjak zagrijava na vodenoj kupki i miješa sa šećerom dok ne postane neprozirno bijele boje i izrazito kremaste i prozračne teksture. Također je uobičajeno tostirati Meringue uz pomoć puhalice nakon ukrašavanja, ali nemam iskustva s ovom vrstom glazuresebe.
Glazura ili glazura slatka je, često kremasta glazura napravljena od šećera s tekućinom, poput vode ili mlijeka, koja je često obogaćena sastojcima poput maslaca, bjelanjaka, krem sira ili aroma.
Postupak glazure za pečenje bez kalorija
-
Miješajte maslac pomoću samostojećeg miksera s nastavkom s lopaticom dok boja ne posvijetli i postane pahuljast.
-
Prosijte šećer u prahu i dodajte šalicu po šalicu, po potrebi stružući sa strane dok se ne sjedini i postane glatka.
-
Dodajte vaniliju i mlijeko.
-
Nastavite miješati dok glazura ne postane vrlo lagana i pahuljasta.
Kako održati glazuru za pečenje bez kalorija
Izloženost zraku
Smanjite izlaganje zraku kako biste spriječili isušivanje glazure. Čvrsto ga omotajte plastičnom folijom ili stavite u hermetički zatvorenu posudu kako biste sačuvali vlažnost.
Izbjegavajte mirise iz hladnjaka
Ako pohranjujete u hladnjaku, provjerite je li glazura dobro zatvorena kako biste spriječili upijanje mirisa druge hrane.
Razlika između glazure i glazure
Konzistencija je glavna razlika između glazure i glazure. Osnova glazure je maslac, šećer i vrhnje. Glazura se pravi od šećera, vode i kukuruznog škroba.
Budući da sadrži maslac ili neku drugu masnoću, glazura je kremasta i pahuljasta. Glazura je tanja i sjajnija jer joj je baza šećer.
Savjeti za najbolju glazuru
Prosijati šećer.Ponekad se prosijavanje čini kao puno posla, ali u ovom slučaju preporučujem da ga ne preskačete. To je ono što će osigurati da vaša glazura bude lagana, pahuljasta i glatka.
Koristite maslac sobne temperature.Ovo je vrlo važno pri izradi glazure jer maslac sobne temperature može zadržati zrak i čini konačnu glazuru svjetlijom i prozračnijom, dok će topli ili otopljeni maslac stvoriti gušći rezultat.
Stružite strane dok idete.Prilikom kremastog maslaca dodajte šećer, a pred kraj po potrebi nastavite strugati sa strane kako bi se sve dobro sjedinilo. To će vam dati glatku i pahuljastu glazuru.
Stvorite glatkiju završnicu.Okrenite mikser na nisku brzinu na kraju oko 30 sekundi kako biste uklonili sve velike zračne džepove za glatkiju završnicu.
Podrijetlo
Prvi objavljeni recept za glazuru pronađen je u The Experienced English Housekeeper 1769. godine, a pripisan je Elizabeth Raffald.1 Međutim, smatra se da je glazura postojala najmanje 200 godina prije objave.
Izvorno se glazura najvjerojatnije stavljala na kolače koji su se na trenutak vraćali u pećnicu da se stvrdnu i dobiju sjaj. Također je produžio rok trajanja nekih pekarskih proizvoda. Prva glazura od maslaca napravljena je u Njemačkoj 1915. godine i sada je jedna od najpopularnijih vrsta glazure na svijetu.
Možete li pomiješati fondant s običnom glazurom?
Da, fondant možete pomiješati s uobičajenom glazurom kako biste postigli različite teksture i okuse u ukrašavanju kolača. Međutim, imajte na umu nekoliko stvari:
Dosljednost:Fondan i obična glazura imaju različite konzistencije. Fondant je obično gladak i savitljiv, dok glazura može biti kremasta i razmaziva. Njihovo miješanje može rezultirati teksturom koja je negdje između, pa razmislite kako će to utjecati na cjelokupni izgled i dojam vašeg kolača.
Okus:Fondan i glazura često imaju različite okuse. Prije nego ih pomiješate, razmislite hoće li se okusi međusobno nadopunjavati ili će vam kombinacija biti ugodna. Također možete dodati ekstrakte okusa ili druge sastojke za poboljšanje okusa.
Boja:Boja fondanta i glazure može varirati, tako da njihovo miješanje može rezultirati različitom bojom od one koju ste prvobitno namjeravali. Ako je postojanost boje presudna za vaš dizajn torte, možda ćete htjeti prvo testirati malu seriju.
Temperatura:I fondant i glazura mogu biti osjetljivi na temperaturu. Ako ih miješate, vodite računa o tome kako temperatura utječe na konzistenciju. Na primjer, ako smjesa postane pretopla, mogla bi postati premekana za rad.
Svrha:Razmislite zašto želite pomiješati fondant i glazuru. Ako je za određenu teksturu, okus ili vizualni učinak, prvo isprobajte malu količinu kako biste bili sigurni da ispunjava vaša očekivanja.
Kako zalediti tortu
Obrežite i poravnajte slojeve torte.
To vašem kolaču daje čist izgled i sprječava njegovo urušavanje.
Uvjerite se da su strane glatke i da na vrhu nema "kupola". Nazubljeni nož ili ravnalica za kolače najbolje funkcioniraju!
Ako ste pekli kolače koristeći trake za ravnomjerno pečenje, ovaj korak možda neće biti potreban.
Prekrijte dodatni prostor trakama pergament papira.
To će znatno olakšati čišćenje. Nakon glazure torte, možete jednostavno ukloniti pergamentne trake kako biste otkrili vrtoglavo čist okretni tanjur!
Postavite donji sloj torte na okretni tanjur.
Polako i ravnomjerno stavite prvi sloj torte na sredinu okretnog tanjura. Možete staviti malo glazure ispod kolača kako biste spriječili njegovo pomicanje u kasnijim koracima.
Nanesite prvi sloj glazure.
Stavite veliku količinu glazure na tortu i razmažite je pomoću ofsetne lopatice. Pokušajte stvoriti ravnu površinu, kako bi vaša torta bila uredna i stabilna.
Slažite kolače.
Uzmite drugi sloj torte i stavite ga gornjom stranom prema dolje. Lagano ga pritisnite kako biste bili sigurni da se zalijepio.
Tortu premazati mrvicama.
Ovaj tanki sloj glazure sprječava da se mrvice kolača rasprše. Ako radite polugolu tortu, ovo će biti krajnji sloj glazure.
Premažite kolač glazurom i zagladite stranice.
Ako radite tortu s glazurom, ohladite je u hladnjaku dok se mrvice ne stvrdnu prije nego što prijeđete na ovaj korak.
Stavite izdašnu količinu glazure na sredinu gornjeg sloja, a zatim je raširite do rubova pomoću ofsetne lopatice.
Radite s četvrtinom kolača odjednom, okrećući okretni tanjur dok idete. Pokušajte površinu učiniti što glatkom. Također možete koristiti velike i male strugalice za klupe koje će vam pomoći.
Ukrasite vrećicama i vrhovima.
Zabavite se ukrašavajući svoju tortu s raznim savjetima za cijevi!
Kako nadograditi glazuru kupljenu u trgovini
Brzo i jednostavno pojačanje okusa
Samo malo ovih aroma može pomoći. Počnite s malom količinom, poput onih navedenih, i dodajte više prema ukusu.
Ekstrakt.1 čajna žličica ekstrakta vanilije odgovara svim okusima i pojačat će volumen bilo kojim drugim dodatkom. Ostale opcije uključuju limun, badem, naranču, paprenu metvicu ili bilo koji ekstrakt koji ide uz glazuru ili kolač.
Začin za pitu od bundeve.1/2 žličice, ili više po ukusu.
Aromatizirani sirupi od kave.2 žlice, ili više po ukusu.
Kakao u prahu.1 čajna žličica odjednom. Ovo pomaže u jačanju okusa čokolade.
Bourbon, Kahlua.Chambord, Amaretto, Grand Marnier ili neki drugi liker. 2 žlice, ili više po ukusu.
Korica citrusa. 1 žlica.
Jaka kava ili espresso.1/4 šalice ili više po ukusu. Dodajte ovo čokoladnoj glazuri za pravo pojačanje okusa.
Sol.Samo prstohvat soli uravnotežuje slatkoću glazure iz konzerve i daje joj dubinu, dajući joj onaj tek napravljeni okus.
Suhi jell-o prah.2 žličice, ili više po ukusu. Ovo je također dobar način za nijansiranje bijele glazure.
Mljeveno liofilizirano voće u prahu.1/4 šalice ili više po ukusu. Ovo je također dobar način za nijansiranje bijele glazure.
Naša tvornica
Tvornica Sweet Code Health Lab (China) Ltd nalazi se u okrugu Gaoqing u gradu Zibo, provinciji Shandong, u blizini pokrajinske autoceste S235, 6 kilometara od ulaza na autocestu Jinan-Qingdao. Ima pogodan prijevoz.
Naš certifikat
Pitanja
P: Koja je razlika između glazure i glazure?
P: Kakvu vrstu glazure koriste profesionalni pekari?
Švicarska meringue krema od maslaca omiljena je među mnogim dekoraterima kolača zbog svoje glatke završne obrade vanjskih kolača i sposobnosti da zadrži detalje obruba.
P: Je li nadjev za kolač isto što i glazura?
P: Koja je najpopularnija glazura?
Krema od maslaca najpopularnija je vrsta glazure uglavnom zbog malog broja sastojaka i jednostavnog nanošenja. Klasična krema od maslaca zahtijeva tučenje maslaca u šećer u prahu dok ne postignete glazuru.
P: Stvrdnjava li se glazura tvrdo?
P: Koristite li glazuru ili glazuru na kolačićima?
P: Kako postići da glazura ima okus pekara?
P: Koja je glazura najbolja za početnike?
Što se tiče glazure, odaberite svoju avanturu: ako ste više početnik, razmislite o korištenju Easy Vanilla Buttercream Frosting (američka krema s maslacem), Super-jednostavne glazure od čokolade ili kremastog sira (koja super oprašta).
P: Kako se zove kolač bez glazure?
P: Što mogu koristiti umjesto glazure?
Uredna hrpa šlaga raspoređena preko (pa čak i kroz sredinu) vaše torte daje joj prilično sličan izgled kao glazura, ali sa samo dva sastojka brže se sjedinjuje i e
Popularni tagovi: glazura za pečenje bez kalorija, Kina glazura za pečenje bez kalorija proizvođači, dobavljači, tvornica, Dijeta zaslađivač za zdravu prehranu, Zdrav zaslađivač za prehranu prijateljski za dijabetes, Dijabetički sigurno zaslađivač, Zaslađivač bez kalorija za energetska pića, Agent za zaslađivanje bez kalorija, šećerna alternativa za energetska pića
Pošaljite upit
Mogli biste i voljeti
